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Haricots rouges à la béarnaise

Haricots rouges à la béarnaise

Information

  • 4 personnes
  • de préparation
  • Ingrédients : 500 g de haricots rouges frais, 50 cl de vin rouge, 75 cl d'eau, 2 poivrons, une c à soupe de saindoux, une saucisse à l'ail de 350 g, sel, poivre..

Recette

Versez le vin rouge et l'eau dans une casserole. Portez-la à ébullition et jetez-y les haricots et les poivrons coupés en lanières. Salez, poivrez. Laissez cuire à feu doux 40 minutes environ. Après une demi-heure de cuisson, ajoutez la saucisse et le saindoux. Pour servir, égouttez les haricots disposez-les dans un plat creux chaud. Coupez la saucisse en rondelles dressez-la en couronne sur les haricots.