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Haricots avec du lard et des oeufs

Haricots avec du lard et des oeufs

Information

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Recette

Faites chauffer doucement le contenu d'une boîte d'un litre de haricots à la sauce tomate. Faites vivement dorer à la poêle dans un peu de beurre 8 fines tranches de lard fumé. Retirez-les, tenez-les au chaud, ajoutez un peu de beurre à leur beurre de cuisson et cuisez-y 4 oeufs. Poivrez-les. Dressez les haricots sur des assiettes individuelles, accompagnez-les du lard, décorez des oeufs et servez avec des toasts croustillants.