fiche recette 'Truffade' ... : mamanRecette.com
SL[8283]-ok
Truffade

Truffade

Information

  • 4 personnes
  • de préparation
  • Ingrédients : 500 g de pommes de terre, 100 g de lard maigre, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 200 g de cantal jeune..

Recette

Pelez et émincez les pommes de terre, coupez le lard en lardons. Faites-le revenir à l'huile, ajoutez les pommes de terre. Laissez revenir, puis cuire à couvert 30 mn. Ecrasez alors les pommes de terre à la fourchette, assaisonnez (peu de sel) et joignez le cantal en lamelles. Mélangez, puis laissez dorer sans remuer. Renversez sur le plat de service et servez aussitôt.