fiche recette 'Lapin à la moutarde à l'estragon' ... : mamanRecette.com
SL[6118]-ok
Lapin à la moutarde à l

Lapin à la moutarde à l'estragon

Information

  • personnes
  • de préparation
  • Ingrédients : .

Recette

Recouvrez intérieurement et extérieurement un jeune lapin de moutarde a l'estragon. Enveloppez le lapin d'une crépine de porc. Faites cuire dans un four chaud une heure. Retirez le lapin du four. Enlevez la crépine, découpez le lapin et maintenez-le au chaud. Dégraissez la sauce et déglacez-la avec un verre de cognac. Délayez une cuillerée à café de moutarde avec un dl de crème fraîche. Liez la sauce avec cette préparation et versez sur le lapin.