fiche recette 'Fougasse' ... : mamanRecette.com
SL[5496]-ok
Fougasse

Fougasse

Information

  • 6 personnes
  • de préparation
  • Ingrédients : .

Recette

Préparez le levain en délayant la levure avec un peu d'eau tiède. Ajoutez 50 g de farine. Laissez reposer pendant au moins 1 heure dans un endroit tiède. Disposez la farine en fontaine, ajoutez le sucre, le sel, le lait et le levain. Travaillez la pâte, puis incorporez un à un les oeufs, puis le beurre ramolli. Ajoutez enfin l'anis, formez une boule et laissez reposer au moins 4 heures. Disposez sur une plaque beurrée en formant, au choix, une boule comme une miche ou une couronne. Glissez la fève. Dorez à l'oeuf. Cuisez à four chaud (th 6/7, 230°C) pendant 35 minutes environ. Décorez de fruits confits avant de servir.