fiche recette 'Purée d'épinards' ... : mamanRecette.com
SL[4441]-ok
Purée d

Purée d'épinards

Information

  • personnes
  • de préparation
  • Ingrédients : 1 kilo d'épinards, 2 grosses pommes de terre, un verre de lait, un jaune d'oeuf, sel, poivre, muscade..

Recette

Lavez les épinards et faites-les cuire à l'eau bouillante salée. Faites cuire également les pommes de terre. Passez le tout au moulin à légumes et battez bien la purée ainsi obtenue en y ajoutant le lait chaud et le jaune d'oeuf. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.