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Entremets martiniquais

Entremets martiniquais

Information

  • personnes
  • de préparation
  • Ingrédients : 1/2 litre de lait, 12 cuillerées de flocons d'avoine, 3 oeufs, 100 g de raisins secs, 4 tranches d'ananas, 1 cuillerée de rhum, 4 cuillerées de sucre en poudre..

Recette

Versez 4 cuillerées de flocons d'avoine dans le lait bouillant sucré. Laissez cuire 5 minutes en tournant constamment. Retirez du feu, laissez tiédir. Ajoutez les raisins secs lavés et le rhum et les 8 c à soupe restant de flocons d'avoine. Beurrez un moule à tarte, saupoudrez-le de flocons d'avoine, versez-y la préparation et laissez cuire 1/2 heure à four moyen et 1/4 d'heure à four vif. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Décorez de 1/2 tranches d'ananas.