Ananas
| Compote d'abricots à la créole |
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Préparation: 15 minutes. Macération des fruits: 30 minutes. Cuisson des zestes d'oranges: 10 minutes. Pour 6 personnes:
1 kg d'abricots, 4 belles ban...
Sucrez les crêpes ou fourrez-les d'une légère couche de marmelade d'abricots ou d'ananas. Pliez-les en 4 et rangez-les dans un plat chaud, de façon qu...
Pour 6 personnes: un bel ananas, deux bananes, 150 g de crème fraîche, 1 dl de rhum, une cuillerée a soupe de sucre semoule, du chocolat râpé.
Coupez...
| Ananas à la crème et à la grenade |
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Pour 4 personnes: 1 bel ananas. Sirop: 2 dl de jus d'ananas (en boîte), 3 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de grenadine. Garniture: 200 g de ...
1 ananas, 200 g de fromage blanc gras, 50 g de sucre glace, 100 g de cerneaux de noix.
Coupez une calotte au sommet de l'ananas. Creusez la pulpe, re...
Egouttez le contenu d'une grande boîte de tranches d'ananas au sirop. Disposez les tranches dans un plat allant au four. Arrosez de 2 c à soupe de jus...
Battez en crème 125 g de beurre avec 120 g de sucre glace, 150 g d'amandes moulues, 1/2 c à café d'essence d'amande et un peu de jus d'ananas. Remplis...
| Ananas caramélisé à la glace |
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Pour 4 personnes: 1 petit ananas. Caramel: 250 g de sucre, 2 c à soupe d'eau, 1 dl de jus d'ananas en boîte, 1 c à café de gingembre râpé. Pour servir...
| Ananas farci à la macédoine de fruits |
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1 ananas, une petite boîte de pêches au sirop, une petite boîte de mandarines au sirop, une petite boîte de mirabelles au sirop et une vingtaine de ce...
Pour 4 personnes: un ananas moyen, 250 g de fraises, sucre en poudre, 1 orange, crème fraîche.
Laver et égoutter les fraises, puis les équeuter. Les ...
Coupez le haut du fruit en préservant le panache de feuilles. Détachez, la pupe à l'aide d'un couteau assez long, mince et pointu, en suivant l'intéri...
Pour 8 personnes: 1 ananas frais, 1 litre de crème, 1 grand verre de rhum, 100 g de sucre.
Enlevez le chapeau de l'ananas, retirez la pulpe, écrasez-...
Pour 4 à 6 personnes: 6 biscuits cuiller, 6 tranches ananas, 5 jaunes d'oeufs, 5 cl de Grand Marnier Cordon Rouge, 1/2 litre de lait, 125 g de sucre c...
Pour 6 personnes: 1 gros ananas, 250 g de sucre roux, 1 gousse de vanille, 1/2 litre d'eau, 1 citron vert, 1 petit verre de rhum.
Préparez un sirop l...
| Ananas surprise au champagne |
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Pour 4 à 5 personnes: Un gros ananas bien mûr et très parfumé, 200 g de sucre, 1/2 bouteille de champagne demi-sec ou brut.
Egalisez la base de l'ana...
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