fiche recette 'Soupe au persil' ... : mamanRecette.com
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Soupe au persil

Soupe au persil

Information

  • 4 personnes
  • de préparation
  • Ingrédients : 1,5 litre de bouillon (eau et cubes), 100 g de persil, thym, laurier, sel, poivre, 40 g de beurre, 1 c à soupe de farine, 1 c à soupe de crème..

Recette

Lavez le persil, mettez-le dans le bouillon avec le thym et le laurier, réchauffez le tout, laissez frémir 10 mn puis filtrez. D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez avec le bouillon, laissez cuire à nouveau 10 mn. Ajoutez la crème, saupoudrez de persil frais et servez très chaud.